Gusta&Degusta #acasa: la cantina Kettmeir e il Consorzio Formaggi dalla Svizzera

La cantina Kettmeir è una storica cantina che ha compiuto cento anni nel 2019. Immersa nei vigneti altoatesini sul lago di Caldaro è testimone e messaggera dei saperi del tempo. Nel 1986 diviene parte di Santa Margherita Gruppo Vinicolo che ne sviluppa la parte enologica e vitivinicola, portando ad un alto livello le sue raffinate bollicine. Davvero notevoli anche i bianchi fermi, identità del territorio. 

In abbinamento la grande tradizione casearia del Consorzio Formaggi dalla Svizzera.

Ogni formaggio ha un suo carattere, dal più dolce, al più aromatico: Emmentaler, Gruyère, Sbrinz, Appenzeller, ciascuno interprete del proprio territorio e della tradizione artigianale dei caseifici, luoghi dove la cura del prodotto è “sacra”. 

Da provare il “Tête de Moine” creato oltre 800 anni fa nel monastero di Bellelay.