La storia di Pio Cesare comincia ad Alba nel 1881 e prosegue senza sosta. Oggi è la famiglia Boffa, Rosy Pio era figlia unica, a guidare un’azienda che porta alta l’identità territoriale delle Langhe, esprimendone e declinandone i grandi vitigni.

 

Nebbiolo, che degustiamo in questa puntata, Barbaresco e Barolo sono eccellenza enologica.

Nel 2016 la famiglia decide di produrre nuovamente il Vermouth, ricetta segreta con 26 piante aromatiche.

Abbiniamo i dolci di Dario Loison: dal 1938, generazioni di pasticceri maestri della lievitazione praparano a Costabissara (VI) il meglio della dolcezza, perchè lievitare la pasta scalda il cuore.